Was ist der Unterschied zwischen einem Keks und einer Rolle?

Die meisten restaurants in den USA bringen, entweder Kekse oder Brötchen auf den Tisch mit dem Essen.

Was ist der Unterschied zwischen den beiden?

+238
webface 19.07.2018, 05:34:02
24 Antworten

Das Rezept fordert für gemahlenen Mandeln. Diese kann getan werden, in einem Lebensmittel-Prozessor. Möchten Sie vielleicht zu entfernen, die Mandeln' skins vorher, und diese können Sie auch wollen, um Sie toast. Beide sind sehr verbreitet, obwohl weder ist unerlässlich. Mit diesem Rezept, würde ich geneigt sein, Toasten Sie, aber lassen Sie die Schalen auf.

Sobald Sie gemacht haben, jene Entscheidungen zu treffen, zu Messen, den Zucker in das Rezept. Legen Sie es beiseite. Dann legen Sie die Mandeln in den Prozessor, und fügen Sie zwei oder drei gehäufte Esslöffel den Zucker gemessen. Puls, bis Sie ein mahlen, das ähnelt einer Mahlzeit, oder sehr natürlich Mehl.

Je feiner Sie mahlen die Mandeln, desto sorgfältiger müssen Sie aufpassen. Schließlich die Mandeln beginnen zu drehen, um eine paste. Der Zucker hilft, um es zu verhindern, und hilft Ihnen, eine feinere Schleifen. Allerdings overprocess und den Mandeln wird sich zu fügen. Wenn Sie sorgfältig beobachten für Sie, obwohl, du wirst es sehen, anfangen zu geschehen, bevor es zu weit geht.

+978
miha 03 февр. '09 в 4:24

In der Regel sprechen die gleiche element sowohl für braten (Grillen hier in der UK) und Konvektion. Im letzteren Modus ein fan distirbutes die Wärme gleichmäßig um den Ofen herum, aber für große Elemente in particulart die Oberhitze aus dem element kann ein wenig heftig. Ich habe 2 Panasonics, dass diese Art und Weise arbeiten, und bei der Untersuchung, die alle Konkurrenten schien das gleiche zu sein.

+965
pustGeek 18.07.2014, 20:21:20

So lange, wie Sie die Wärme in Ihrem Haus, sollte es kein Problem sein wirklich. Aber für butter und Eier, hier sind einige Antworten:

  1. Mikrowelle die butter für ein paar Sekunden, um es weicher zu machen; legen Sie die Eier in warmes Wasser, bis Sie auf Temperatur.

  2. Raumtemperatur butter bedeutet nur, relativ weich (streichfähige, wie es ist, wenn man nicht im Kühlschrank). Für Eier es bedeutet nur, nicht kalt.

  3. Nicht sicher, was das Rezept ist, aber, wie gerade erwähnt, Raumtemperatur butter ist weicher als kalte butter. Eier fluff besser, wenn Sie warm (z.B. mehr schwer zu bekommen, Gipfel, wenn die Schlagsahne Eier, wenn Sie sind kalt).

+955
byMervin 26.07.2015, 16:57:54

Meine Mutter gespeichert Süßigkeiten in ein braunes Papier Lebensmittelgeschäft sackin den freeer. Es hält sich seit Monaten auf diese Weise. Ich habe keine Ahnung, WARUM das funktioniert, aber ich weiß es nicht!

+921
Stefan Gilis 14.06.2010, 05:34:37

Wenn Sie Zweifel haben, Folgen Sie den Anweisungen auf dem Etikett - da dies ein Essig, mit extra Aroma, alle Spekulationen auf, ob es verderben könnte (durch oxidation von Aroma compounds) oder sogar unsicher zu konsumieren, ist genau das: Spekulation.

Auch, stellen Sie sicher, dass der Essig gelagert wird, mit dem Deckel nach unten dicht, wenn nicht gekühlt zu: Asian-Flaschen sind oft schlecht konzipiert (Kappen neigen dazu, zu bleiben, halb offen oder nicht gut verschließen), und eine halb-offene Essig-Flaschen gewinnen kann, Fruchtfliegen und ähnliche überraschungen hinein.

+915
user10567 28.01.2014, 01:36:38

Natrium-Bikarbonat auf seine eigene ist nicht Backpulver sondern Natron. Eine Mischung solcher mit allen Zweck Mehl wird sich nicht ändern, den Inhalt von gluten-Proteine produziert darüber hinaus sehr leicht senken Ihre Inhalte pro gleich (AP Mehl) Gewicht der Mischung.

Die Art und Weise der gluten - Formen in ein Teig/Teig, und die Art und Weise das gesamte Produkt wird Braun/karamellisieren beim Backen, der tatsächlich etwas verändert aufgrund von Alkalität, aber dies würde noch nicht bedeuten, äquivalent Verhalten zu Mehl Kuchen. Auch mögliche zusätzliche leavener (wenn eine Säure vorhanden ist) wird es zusätzlich zu dem, was das Rezept beschreibt.

Was so eine Mischung, wenn auch mit tatsächlichen Backpulver statt Natron, vorgesehen sein könnten, zu ersetzen wäre, self raising-Mehl.

+914
Craig Noell 04.12.2016, 01:11:22

Generell sollten Sie weichen Sie die Holzspäne über Nacht, für mindestens ein paar Stunden, dann legen Sie Sie über eine Flamme in einem Metall-container.

Grundsätzlich gibt es 2 Arten des Rauchens. "Kalt räuchern" verwendet wirklich niedrigen Hitze, während die Lebensmittel Weg von direkten Flammen/Hitze. Mit den anderen "heiß Rauchen," Sie Kochen das Essen, während Sie das Rauchen.

Sie wollen wahrscheinlich heißen Rauch Brustkorb, aber Sie müssen noch zu halten die Flamme niedrig ist oder sonst außen wird getan, lange bevor der Innenseite.

Falls es nicht offensichtlich ist, die Holz-chips in einem Metall-container ohne Wasser. Feuchte Holzspäne Rauchen, dann besser trocken, aber Sie wollen nicht zu Kochen, die Holz-chips.

+837
user4781 17.08.2015, 22:53:02

Peter Reinhart 's The Bread Baker' s Apprentice gibt Bäckers Prozentsätze für alle Ihre Rezepte.

In addition, wenn Sie haben eine Quelle, es gibt GEWICHTE, können Sie berechnen die Prozentsätze selbst: Mehl ist immer 100%. Jede andere Zutat ist geteilt durch Mehl Gewicht (dann multipliziert mit 100). Also, wenn Sie 500g Mehl, 325g Wasser, das ist 325÷500×100=65%. Alternativ, Artisan Brot Backen hat eine baker-Verhältnis calcultor , dass die Mathematik für Sie.

King Arthur Mehl, Cooks Illustrated, geben Brot-Rezepte von Gewicht, so können Sie die Konvertierung zu tun.

+814
Gurpartap Singh 07.11.2014, 14:05:40

Es gibt zwei Möglichkeiten, um die Form. Eine Möglichkeit ist, Sie zu Backen sphärisch, das andere zu zerbröseln Sie den Kuchen und Rollen Sie die zerknüllt mit Sahnehäubchen.

Backen Sie kugelförmig, benötigen Sie einen Schimmel, der geht in den Ofen, oder ein Gerät für die Aufgabe.

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Ihre basic-Kuchen-Rezepte sind, was Sie wollen hier, nichts ausgefallenes. White cake, yellow cake oder schokokuchen, gibt es keinen Grund, es komplizierter zu machen, wenn man bedenkt, dass Ihre Präsentation wird Roman sowieso.

Eine einfache Buttercreme Zuckerguss wäre gut für das Rollen der Bälle (wenn das der Weg Sie wählen zu gehen), aber Sie möchte mehr von candy shell auf der Außenseite. Sicher, die Marke Wilton candy schmilzt, sind eine option, aber vielleicht finden Sie Mandel-Rinde leichter zu finden. Das kommt in Schokolade und weiß, und er wird mehr wie die Süßigkeiten schmilzt, weniger weich und melty als echte Schokolade wäre. Weiße Rinde könnten gefärbt werden, wie immer Sie wollen (mit der gel-Färbung, nicht flüssig). Hier ist ein Artikel, den Sie vielleicht hilfreich finden, um eine bessere Wahl als echte Schokolade für diese Art von shell: Liebe aus dem Ofen

Die süße des Kuchens und Vereisung ist völlig bis zu Ihnen. Eine Sache zu prüfen, statt die Verringerung der Zucker wäre möglicherweise eine bittere element, wie Zitronenschale.

Die beste Sache, die Sie verwenden können, für die Stöcke, wenn Sie Sie finden können. wäre die Ebene in Papierform:

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+784
bernstein 10.03.2010, 23:12:41

Sollte ich Staffel meine Michael Symon Home emaillierte Gusseisen-Pfanne?

+706
Igs2201 26.03.2015, 17:39:23

Ich habe einen braun stick blender ist, kaufte ich vor etwa 10 Jahren. Ich Liebe es, weil es wirklich vielseitig und ich kann machen, pürieren, Suppen, usw. Ich in der Regel kleben Sie den Stabmixer in den Topf mit der heißen Mischung zu pürieren Sie die Mischung. Ist dies sicher?

KLÄRUNG

Wird putting Kunststoff-in der heißen Mischung sicher?

+694
Solly 02.07.2015, 06:59:57

ja, es ist noch gut eine Sache ich mag zu tun, auf halbem Weg durch, nehmen Sie alle die sole aus über die Platte und führen Sie es durch eine Mikro-Mikro-Sieb bekommen es schön und sauber in Fall gibt es noch einige Schimmelsporen Links, dann mache ich das noch einmal befor ich jar es. und passen die Schmutzfänger mit Käse Tuch, um alles zu bekommen. so, weil mein Kohl hat halt mein kraut ist unten auch bedeckt mit Käse Tuch und ich meine, bedeckt, verklemmt sich die Seiten über den Hut, den ich verwenden Sie eine Menge von Käse Tuch. keine bits von kraut kommen und machen kleine Inseln zu züchten, junk-Mails und jede Form der Sporen sind nicht down, weil meine Platte lässt nur um ein paar wenige Millimeter Platz rund um den Rand, ich habe auch stellen Sie sicher, dass theres 3 Zoll von sole vor meinem Teller und gewichten. also wenn ich fertig bin und ich werde die jar ich es sauber, die sole auf die Spitze einmal mehr und im guten. mein Freund hat ein spezieller Vakuum zu saugen Sie die Spitze, und alle Hefe und es reinigt es und spuckt es zurück. blau Grau Form und weiße Form sind ok. wenn u sind dunkel Schimmel schwarz Schimmel-oder multi-Farbe Schimmel, werfen es aus vor allem wenn Ihr auf einige kraut und machte es an die Spitze werfen Sie es und denken Sie daran, wenn Sie in dought es wegwerfen.

+631
Dutta singh 03.03.2016, 20:04:52

Meine Grillen-Methode:

  1. Grill Vorheizen auf höchste Temperatur.
  2. Montieren Sie Burger (hinzufügen von Brot/Milch-Mischung wie oben beschrieben).
  3. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Baugruppe ist in der Nähe der Raumtemperatur vor dem Grillen.
  4. Drehen Sie grill unten (tief).
  5. Fügen Sie Burger, so dass ein paar Zentimeter zwischen den patties.
  6. Flip früh, und flip-oft (so bald wie Burger trennen vom grill).

Ich habe selten sehen aufflammen der Symptome auf jedem grill ich arbeite mit. Meist hat dies zu tun mit spiegeln oft (Sakrileg, ich weiß, aber es funktioniert), und halten die patty aus dem loslassen, es ist fettig Güte.

+629
Manish Sharma 17.12.2017, 18:38:30

Ich versuche, etwas zu salzig avocado-Eis für eine kulinarische Schule-Projekt, aber nicht wirklich wissen, ob es möglich ist.

Ich habe festgestellt, mehrere no-churn-Rezepte, aber die meisten von Ihnen verwenden, gesüßte kondensierte Milch. Ich versuche, nicht zu verwenden, keine Süßstoffe (oder so wenige wie möglich), da dies eine kalte vorspeise.

Wäre es möglich, eine Art Mischung aus verarbeiteten avocados, etwas Sahne, Zitrone und ein wenig Salz/Pfeffer (ähnlich wie eine einfache guacamole) und diese verwandelte sich in Eis?

Ich dachte über die Verwendung von Trockeneis für Sie, aber nicht sicher, ob es funktionieren würde. Ich könnte auch eine KitchenAid ice cream maker Anlage.

+608
papanka1 15.06.2010, 04:14:03

Bedenken Sie, dass gewerbliche Bäckereien wäre hoch motiviert zu reduzieren, Backzeit, wenn es machbar war, zumindest in eine kostensparende Art und Weise.

Und doch ist die Ausrüstung für kontinuierliche Prozess Backen verwendet ungefähr die gleichen Temperaturen und Zeiten verwendet, zu Hause, nur mit eher kontinuierlich als batch-orientierte Ausrüstung, und mit einem höheren Grad an Präzision und Fähigkeit, wiederholen Sie konsequent.

Man schließt daher, daß die bisher bekannten Zeiten sind zumindest annähernd optimale in Bezug auf das Ergebnis und die Energie (oder zumindest kostengünstig).


In gewissem Sinne cookies (historisch, das Wort kommt von einem Begriff für "kleiner Kuchen") sind Ihre Geschwindigkeit Backen Antwort. Backen Sie in 12-18 Minuten in der Regel, im Vergleich zu voller Größe Kuchen, die Backen in einer Zeit, in der Größenordnung von einer Stunde.

Durch die Reduzierung der Größe der Nahrungsmittel, die Zeit zu Kochen, durch verringert.

Sehr kleine cookies (thumbnail-Größe) Backen, die durch in 5-8 Minuten oder so, sondern Sie sind furchtbar langwierig und schwierig zum Teil genau genug, um konstant gute Ergebnisse zu Hause.

+555
rnsscman 19.09.2015, 06:01:22

Marinieren kann nur geschehen, vor dem Kochen, nach dem Kochen ist es einfach das hinzufügen einer sauce. Eine marinade ist in der Regel verwendet, um zu helfen, würzen von Fleisch und machen es zart durch chemisch brechen Sie das Fleisch. Marinaden neigen dazu, stark gewürzte und saure, also indem Sie Sie nach kann überwältigen den Geschmack des Fleisches.

Wenn nicht klingen wie marinieren, das ist Ihr problem, wenn Sie Ihr Fleisch ist weich, aber nicht saftig dann werden Sie gekocht haben zu lange marinieren ist nicht zu lösen.

+407
danfuzz 26.05.2013, 02:24:17

Überlegen Sie, wie Sie gehen, um wieder zu erwärmen das Essen. Einige Lebensmittel Aufwärmen Prima in der Mikrowelle, wie Suppen, Eintöpfe und manche Fleischgerichte. Andere müssen erhitzt werden, in den Ofen, wie pizza. Es gibt Staubsauger-Beutel sind kochfest, für Pasta und Gemüse.

+371
Cindy Bode 07.11.2013, 22:12:28

Mein Rezept:

1,5 lbs von 90/10 mageres Rindfleisch .75 c Haferflocken .75 c gehackte Zwiebel 1 extra großes ei 1 El worchestershire-sauce 3-4 gehackte Knoblauchzehen .5 TL Salz .5 TL schwarzer Pfeffer Ich Backen bei 350 F, bis-thermometer liest 170 F und lassen Sie rest in der Pfanne für 10 Minuten vor der Beschichtung und schneiden, sondern auch mit einem super scharfen Messer, es fällt auseinander.

+237
Majenko 06.08.2013, 21:33:58

Ich habe die gekühlte pasta für 7 Tage oder so vor. Ich würde nicht halten es nicht mehr aus. Wenn es beginnt zu wachsen fuzzy-oder-Geruch ab, nicht Essen es.

+226
corsican 09.10.2017, 04:19:29

Ich in der Regel nicht hull Erdbeeren, aber wenn ich kann, benutze ich einen Strohhalm. Die Idee ist, dass Sie schieben das Stroh bis über die Spitze der Erdbeere und es kommt auf den Stamm. Für Bilder, die Sie sehen können http://amy-newnostalgia.blogspot.com/2010/06/hulling-strawberries-with-straw.html nur Google "hull Erdbeeren mit Stroh"

+173
user3782456 05.12.2014, 21:48:48

Kann man die Schlagsahne mit halb und halb?

Wenn Sie können, was, wenn überhaupt, haben Sie anders machen?

+135
Ray Brown 16.09.2013, 23:27:59

Qualität austenitischer rostfreier Stahl* sollten sicherlich nicht der Rost von kochendem reinem Wasser (ausgenommen VIELLEICHT einige Rost an Orten wie behandeln Schweißpunkte - die Metallurgie ist aufgeregt in diesen spots, und in der Regel Sie don ' T touch das Essen sowieso.), da ist das Kochgeschirr aus, dass es ist perfekt spülmaschinenfest und rosten nicht, wenn gesalzenem Wasser gekocht wird, in es. Wenn solche Elemente schnell Rost, angenommen es sind aggressive Chemikalien (z.B. aus der Reinigung Produkt, das Sie verwenden) oder Strom (z.B. Isolierung als marginal, auf dem Herd und rühren Kochen+Metall/Holz-utensil bietet eine Boden-Pfad) beteiligt. In einigen seltsamen Fällen, halten Sie das Kochgeschirr in Wasser mit Elementen, die aus sehr unterschiedlichen Metall (zB Kupfer, blank) könnte beschleunigt die Korrosion durch die gesamte Einrichtung wirkt wie eine Batterie. Eine andere Möglichkeit ist immer rostig Wasser von der Reinigung nicht rostfreiem Dinge auf Edelstahl-Oberflächen - denken von rostfreiem Stahl als ein material, das in der Regel nicht beginnen zu rosten, aber kann rosten, sobald Sie gestartet.

Alternativ, erwägen den Keramik beschichteten Antihaft-Töpfe.

*Es gibt ein paar grundlegende Arten von Edelstahl. Der andere wichtige Typ (in der Küche Anwendungen), martensitische, verwendet wird für Dinge, die müssen entweder eine Kante oder widerstehen dauerhaft verbiegen (Messer, reiben, Federn...), und ist weit mehr anfällig für Korrosion. Allerdings, gäbe es null Grund, zu einem Topf aus ihm heraus.

+113
David Pedack 06.11.2011, 13:40:52

"Instant" - Kaffee in der Regel ist aufgelöst in heißem Wasser, so würde ich denken, dass, nur rühren Sie es in einen kalten Produkt wäre weniger als ideal.

Sie könnten versuchen, machen eine Kaffee-Sirup (da sind Sie hinzufügen von Zucker sowieso) oder versuchen Sie einweichen der instant-Kaffee in heißer Milch oder Wasser zuerst abkühlen, dann mischen Sie, dass in den Joghurt.

+108
SunSet 02.11.2019, 04:03:38

Schwarze-Bohnen-paste ist ebenfalls Bestandteil der asiatischen Küche, und hat einen ähnlichen Geschmack, obwohl erdiger. Fügen Sie ein wenig Zucker, vielleicht ein wenig gemahlene cashew-oder Erdnüsse für die nuttiness. Es wird nicht das gleiche sein, aber es sollte gut genug funktioniert.

Da die schwarzen Bohnen sind häufiger, dies kann Arbeit gut genug für Sie.

+31
LUIS B 10.02.2019, 02:48:35

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