"Leichtere" version von American breakfast

(Ich bin weder Deutsch noch Englisch oder Amerikanisch, also kann ich mischen einige Sachen.)

Zu Hause haben wir meist Müsli oder Brot zum Frühstück. Ich mag englische/amerikanische Frühstück mit Eiern, Bohnen und Speck, aber. Haben Sie Anregungen darüber, wie eine leichtere version von diese Art von Frühstück für Menschen, die glauben, dass eine so schwere/fettige Mahlzeit ist zu viel am frühen morgen?

+950
thurt 24.03.2014, 12:26:57
16 Antworten

Sie können es mit einem thermometer, werden abgeschnitten, um die Seite von einem riesigen Topf mit Wasser. Ich habe ein candy-thermometer und ein HUMMER Topf. Wenn Sie genügend Wasser, es ist leicht, um das Wasser auf einer Konstanten Temperatur ohne messing mit dem Brenner zu viel.

+998
Steve 03 февр. '09 в 4:24

Sicher können Sie das tun. Es wird ein etwas anderer Stil, hot sauce, als Sie erhalten würde, mit frischen grünen chilis, weniger hell und frisch, Pfeffer-Geschmack, der mehr an einen tiefen, satten Geschmack. Wenn es nur ein schlichtes Pfeffer und Essig hot sauce mit Chilis, die viel von der Masse, die textur ist nicht die gleiche, though.

Wenn der Mangel an, dass heller Pfeffer-Geschmack ist eine Frage, die Sie vielleicht suchen Rezepte, die schon viel non-Pfeffer-Zutaten. Säuren wie Kalk und Essig, Obst und Kräuter-das alles könnte helfen, die Lücken zu schließen.

Auch, ich weiß nicht, wie ernst dein Freund die Allergie ist, aber wenn Sie Experimentieren viel, ich würde vorschlagen, man aufpassen, um ihn zu versuchen, chili-Pulver, bevor Sie Sie in großen Mengen. Ich habe noch nie gehört von chilis wird geschält, bevor Sie in Pulver, so wäre ich nicht allzu überrascht, wenn nicht alle chili-Pulver ist eigentlich okay für ihn.

+978
Rick Hartmann 04.10.2012, 01:49:25

Nein, Barkeeper schütteln Sie nicht kohlensäurehaltige Getränke. Ich war ein Barkeeper für Jahre, und ich habe nie gewusst, dass dies geschehen oder Teil einer Rezept. Die kohlensäurehaltigen Limonaden werden immer auf der Oberseite des Glases nach dem Gießen. Der Schaum kommt vom Zucker oder Eiweiß in der sweet n sour mix. Sie finden das Rezept auf Linie. Hier ist eine, die ist zu kompliziert, bars selten (nie meines Wissens) verwenden Sie frische Zitronen-oder Limettensaft. Aber eine gute bar verwendet separate lemon & lime mix für die verschiedenen Getränke, oder Sie früher jedenfalls. Ich persönlich benutze limeade oder Limonade zu Hause. Sie können verwenden Sie eine der anderen oder mischen Sie zusammen. Werfen, dass in einem shaker & erhalten Sie einige Schaum, es funktioniert in meinem blender.

+955
The Grey Hound 23.02.2017, 15:27:36

Der Grund, Soja-Milch ist gut für eine längere Zeit ist, weil Soja-Milch nicht so viele Vitamine und so viel Fett, so dass es nicht viel Nährstoffe zu schlecht gehen. Im Gegensatz zu Kuhmilch, die ist voll von Kalzium und die Vitamine und Fett. Ich hoffe, dass dies geholfen!

+870
stack247 22.03.2014, 03:09:38

Das ist das erste, was ich mit meinen Anova-Thermostat.

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Es stellt sich chuck in ribeye! (so zu sagen) Bemerken keine grauen Rand? Und das perfekt medium rare?!

Ich weiß nicht, über sous-vide garen chuck als braten (obwohl ich ein Rezept), denn ich habe es nicht getan (noch nicht). Es stellte sich heraus, so groß wie ein steak, das werde ich wohl tun, wenigstens eine mehr als steaks, bevor ich einen braten. Ich Lebe allein, so habe ich lieber 5 steaks Vakuum-verpackt in den Gefrierschrank als 1 schön gekocht braten.

Das ist chuck, verbreitet, für die 60 Stunden (kein Witz, obwohl ich schon eine für 36 Stunden, das war fast so gut) bei 131F. Die lange Zeit ist notwendig, zu brechen Sie alle, die leckeren Bindegewebe.

Dann habe ich angebraten in einer NASA heißen gusseisernen Pfanne.

Es war so gut! Ich bestreut mit Salz und Pfeffer würzen, kurz bevor ich Sie angebraten, das war alles, die Gewürze die ich verwendet habe. Großes steak für den Preis der hamburger :)

Viel Glück! Genießen Sie!

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matthewpickle 30.08.2018, 19:50:26

Ich kaufte vor kurzem Michael Ruhlman Verhältnis und den Versuch gestartet, heraus Backen. Ich Knete mein Brot für etwa 10 bis 15 Minuten, aber die Scheibe test (ziehen einen Klumpen Teig, so dass es lichtdurchlässig ohne zu reißen) hat nie für mich gearbeitet. Ich benutze etwa 80% all-purpose flour und 20% Weizen.

Sollte ich das weiter kneten, bis der Fensterbereich test funktioniert, oder bin ich gut mit nur Zeit? Ich habe zwei Laibe Brot und obwohl ich beide gut geschmeckt und hatte eine angenehme textur. Ich bin gespannt, ob der ganze Weizen-Mehl hätte nichts damit zu tun.

+705
DearDhruv 08.03.2018, 19:30:22

Wenn Sie auf der Suche für einen Knochen Schnitt von Rindfleisch für einen ästhetischen Zweck, dann wäre es schwer, besser zu tun als Rindfleisch shin, auch bekannt als Schaft. Es hat eine gute, starke Knochen mit einem Hohlraum und der Knochen wird gerade geschnitten across. Es ist auch sehr schmackhafte Fleisch.

Die überlegung mit Kochen, Schienbein ist sehr hart und erfordert tief und langsam mit der Feuchtigkeit, in der Regel schmoren für mindestens 2,5 Stunden.

+675
kenneth obunga 30.04.2015, 06:28:16

Ich schneiden Sie den Vorbau und entfernen Sie die äußeren Blätter, bis Sie einrasten zu bekommen, um die frische innerer Kern und Dampf in der Nacht oder morgens vor dem Grillen, so dass Sie sind kalt und feucht. Ich bevorzuge dampfenden weil ich möchte, dass alle Nährstoffe bleiben in der Artischocke. Ich Schneide Sie in die Hälfte für den grill, entfernen Sie die Drossel und Bürsten Sie Sie mit Traubenkernöl, wo Sie kommen in Kontakt mit dem grill. Ersten, Blick nach unten Grillen, bis Sie heiß auf der Oberseite dann; flip Sie über zu halten, die lecker Innenseite zart. füllen Sie den Hohlraum mit Knoblauch-butter und Zitrone... wenn Sie es wünschen. Ich bevorzuge die braune Farbe der Zitrone-Geschmack. Ich koche Sie, bis die butter schmilzt. Ich mag mir kaum smokey, weil Artischocken nehmen, auf den Rauch zu leicht und schmeckt verbrannt. Sie können nicht schmecken den Geschmack der Artischocke, falls er zu smokey.

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djjaron 18.11.2015, 14:54:29

Ich wohne in einer Küstenstadt und nie besorgt über immer frische Muscheln, aber jetzt Lebe ich in der Binnenschifffahrt Ecuador und heute kaufte eine Tüte gefrorene Muscheln und eine Tasche von gefrorenen Muscheln. Sie alle scheinen leicht geöffnet, aber nur ein Riss, etwa 1-2mm. Ist das normal bei gefrorenen Muscheln/Muscheln? Die Taschen stinken nicht schlecht, aber jetzt bin ich besorgt, wie Sie nur in einem Kunststoff-Paket mit keinen Namen und keine Beschreibung. Wie werde ich wissen, ob Sie sind gut zu gehen? Der shop ist über zwei Stunden entfernt, so dass ich kann nicht zurück gehen und überprüfen. Ich weiß nicht, ob Sie wurden teilweise vorgekocht oder wenn Sie nur eingefroren roh.

+525
Roger Grading 05.07.2011, 06:46:32

Ich habe gerade gebrochen mir auf Granit. Die heiße Pfanne. enter image description here

+507
djabraham 09.09.2012, 12:32:28

Ich Stimme mit @Catija komplett. Dein Ofen vielleicht zu heiß läuft. Wenn die außerhalb des Cookies ist "Kochen" schneller, früher, als in der Mitte, dann ist dein Ofen zu heiß ist. Versuchen, sichern sich die Temperatur um 30-40F und sehen, wie Sie fair. Werde ein heißer Ofen, würde die situation verschärfen, da die außerhalb wäre knusprig und festgelegt, während das innere noch roh.

+430
IdiotSavant 18.11.2015, 13:24:43

Versuchen Sie, ein Obst-Schale (grapefruit, orange, Zitrone oder Limette), mit einem Hauch von raffinierter Zucker. Ich glaube nicht, dass es der Beweis, dass ruiniert den Geschmack, sondern eher die Qualität des Getreides Basis Geist verwendet. Zucker und ölen sollte helfen, dem entgegenzuwirken.

+340
cbmeeks 23.05.2012, 23:14:59

Verwenden Sie keine rosa Salz, es sei denn, Sie sind nach speziellen Richtlinien für die Konservierung von Lebensmitteln. Sie könnte leicht am Ende vergiften sich selbst oder andere, wenn Ihr nicht vorsichtig sind.

Edit: ich sollte hinzufügen, dass ich mich beziehe, pink curing salt. Der Himalaya rosa Salz ist eine andere Geschichte und kann in der Regel als Ersatz für Kochsalz. Allerdings, wenn Sie nicht 100% positiv, ob es curing salt, don ' T verwenden Sie es als Gewürz.

+311
user26523 25.08.2010, 13:22:18

Vielleicht ist meine Frage auch seltsam, aber immer, wenn ich ein Buch Lesen, am Kochen, es ist nur eine Liste voller Rezepte. Es gibt eine Menge Beispiele, aber es gibt keine expliziten Gesetze oder die Allgemeinen Grundsätze des Kochens - hier muss ich zugeben, dass ich nicht durchsuchen diese Art von Büchern Häufig so vielleicht das ist ziemlich üblich, und ich noch nicht das Glück, Sie zu finden.

In den Koch-Bücher, die ich geschaut habe, wie ich bereits sagte, es gibt eine Menge von Beispielen. So muss man viel üben, um zu lernen, wie zu improvisieren oder zu ändern oder zu erfinden. Ich würde gerne wissen, um Prinzipien von Grund - Beispiele sind willkommen, aber die Prinzipien sind wichtiger als die Beispiele, die (bei meiner Suche).

+283
nyarasha 14.02.2011, 17:16:05

An der Fat Duck, dienen Sie eine Tasse heiße und Eistee. Das Getränk wird serviert in einer Tasse noch die zwei unterschiedlichen Temperatur-Getränke bleiben separate Seite keine Barriere zwischen Ihnen.

Ich glaube, dies wird durch die Verwendung von fluid-Gele eher als Flüssigkeiten aber wie wollen Sie eigentlich machen diese. Was Geliermittel würden Sie verwenden und in welchen Mengen? Wie würden Sie eigentlich bekommen es in die Tasse Trennung?

+263
worm318 05.11.2011, 11:48:43

Es ist ein Mythos, dass die premium-Wodkas sind irgendwie reiner als Billig Wodka. In der Tat, das Gegenteil ist der Fall.

Reines Getreide Alkohol, ethanol, ist weder Geruchs-noch geschmacklos. Es tatsächlich schmeckt und riecht genau wie medizinischer Alkohol, und es brennt wie die Hölle hinunter. Nun, das ist genau das, was Sie bekommen, wenn Sie kaufen, Schnäppchen, Supermarkt Wodka. Nur reines Getreide Alkohol plus Wasser. Fast alle Wodkas sind die Flaschen bei 80 proof, was bedeutet, durch Volumen, 40% Alkohol und 60% Wasser. Premium-Wodkas, auf der anderen Seite, enthalten eine Vielzahl von aromatischen verbindungen. Diese "Verunreinigungen" helfen zu stark dämpfen sowohl den unangenehmen Geschmack und brennen von reinem Getreide Alkohol, die Ergebnisse in einem viel weicher und eher neutral schmeckenden Wodka. Sie geben auch jedem vodka seinen ausgeprägten Charakter.

Ich bin nicht gerade befürworten premium-Wodkas. Ich selbst bin viel mehr ein Whisky-Mann. Wenn Sie möchten, Wodka zu trinken gerade, dann mit allen Mitteln gehen mit dem spendier premium-Wodka, aber wenn Sie planen, auf die Verwendung in Mixgetränken, den starken, süßen und sauren Geschmack von Zitronen-oder cranberry-Saft oder Red Bull (wenn Sie müssen), hat einen sehr guten job bei der Maskierung der Härte von Alkohol. In dem Fall, das billige Zeug tun gut.

+212
irinafelisiti 27.02.2018, 14:03:00

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