Backen in zwei Schichten auf einmal

Ich biete ein Gemüse-und ein Fleisch-Schichten bei einem brunch für eine große Gruppe. Beide erfordern die gleiche Ofentemperatur. Kann ich die Backen bei der gleichen Zeit, und wenn ja, welche Einstellungen muss ich machen? Danke!

+58
NovaStella 22.12.2018, 03:03:05
15 Antworten

Ich muss sagen, dass dieser ganze Wortschwall ist eine Besondere Art von komisch zu mir? Ich persönlich bin ein bisschen von dem, was man nennen könnte ein "Kupfer-snob", die sich auf Kochgeschirr. Ich bevorzuge den Begriff "connesieur" lol. Ich'mean 51 Jahre alt, hoch gebildet, bisschen geeky, experiment getrieben, wenn es um eine Meinung zu bilden.

Ich habe AUCH EINE MENGE Kochen heute. Für Vergnügen, Entspannung, hobby ... Im Alter von 45 Jahren, & es fehlt viel kulinarischer expertise, würde ich es vermieden, Kupfer-Kochgeschirr mit PTSD aus, die zu reinigen Mutter während der kindheit. Tho, ehrlich gesagt, die Frau war eine PHÄNOMENALE Koch

Schnelle fwd: weh mir, für meine Sünden und NICHT die Mutter Kupfer Kochgeschirr. Wirklich? Für alle meine "Intelligenz" angeblich bekannt, es gibt noch ein weiteres leuchtendes Beispiel für mein fehlen für den gesunden Menschenverstand :(

$6,000 später, und der stolze Besitzer nun von ~53 Stück 3-4mm, high-end, schwer, gehämmert Delhellerin, Mauviel, Bourgeat, Jones Brothers, Froud, Jo Heinrichs sterling gefüttert, Kupfer-Kochgeschirr ..... alles was ich sagen kann ist, dass es einfach KEIN zurück mehr!

Zusammen mit mehreren wunderschönen Le Creuset, Griswold und Staub Gusseisen Stücke , die ich fast NIE finden.selbst sans-serif-das PERFEKTE Kochen [&/oder dienen] Stück.

Es gibt ein altes Sprichwort, dass "Sie bekommen, was Sie bezahlen" gilt ALLGEMEIN, dass stimmt. Nichts ist absolut, natürlich. Jedoch, es ist definitiv ein GRUND solche Kochgeschirr ist nicht preiswert, Leute? Kulinarische Erfahrungen sind die wahren teststory, die Antworten suchen in diesem forum. Wie alles, Wahrnehmung & Meinung sind so vielfältig wie die Menschen, richtig? Es genügt zu sagen, ich persönlich würde nie wieder Kochen auf viel anderes, als meine gute Kupfer oder Gusseisen. Einige Rezepte-Aufruf für emaillierte, einige nicht. Und in den seltenen Gericht, wobei keiner dieser Linien, die die Rechnung passen? Ich MACHE noch ein paar ALL Clad & Ruffoni Edelstahl-Stücken zu füllen Hohlräume möglich.

Aber vor 48 Jahre, ich war zu beschäftigt, um eine Familie zu haben, leistete sich den Luxus, entweder für die feine Küche ODER exquisite Kochgeschirr. Alle Dinge haben eine Saison. Daher meine persönliche Meinung? Jeder sollte VERSUCHEN, Sie zu erhalten und verwenden Sie mindestens EINE Mehrzweck-hohe Qualität Kupfer und emaillierten Gusseisen-Stück. Vielleicht nur EINEN. Sie werden wahrscheinlich zu schätzen wissen, WARUM diese Stücke sind in hohem Grade gesucht? Und wenn Sie nicht? Verkaufen Sie und Holen Sie eine ganze Reihe von etwas anderes, ausreichend für Ihre Bedürfnisse?

Praktikabilität immer ..... Segnungen an alle ....

+982
SKmuk 03 февр. '09 в 4:24

Pektin und andere Moleküle sind in der frische Saft. Sie verklumpen und trüben die Flüssigkeit. es ist normal

gekühlt, bis zu ein paar Tage, solange es gut riecht, ist es gut.

das Verhältnis von Saft zu Wasser, nur nicht die schlechten Mikroben genug, um mit zu arbeiten, Sie zu verletzen schlecht

wenn Sie nicht wie der Geruch oder schmeckt, werfen Sie es!

es gibt gute Informationen darüber, wie zu klären, Fruchtsäfte hier https://www.foodandwine.com/fwx/drop-your-muddler-heres-how-and-why-clarify-your-fruit-juice

+903
Rob Hyndman 27.11.2013, 01:47:40

Ich aversucht, um eine Hühnerbrühe, die ich halten kann, die in meinem Kühlschrank für ein paar Tage. Nach dem rösten ein paar Hähnchenbrust, Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Champignon-Stiele, für 45 Minuten habe ich alle, die in einer Pfanne, mit Wasser bedeckt und gesetzt, köcheln lassen für ein paar Stunden.

Aftee es die Kontrolle über die Hälfte durch war, bemerkte ich, dass all das Wasser verschwunden, aufgesogen von dem Huhn und veg. Die Sache war, ich habe versucht, diese Letzte Woche, und ich denke, ich fügte hinzu, zu viel Wasser, resultierend in einer ziemlich geschmacklos Lager, also machte ich sicher, ich habe gerade genug, um zu decken.

Völlig nicht erwarten, zu sehen, das ganze Wasser Weg! Ich bin nun mit der linken eine Schale mit ziemlich trockenem Huhn und veg. Kann ich die wiederverwenden? Irgendwelche Ideen, wo ich falsch gelaufen ist und irgendwelche Tipps?

Sehr geschätzt!

CookingRookie.

+852
Malik 007 27.02.2010, 05:00:01

In Frankreich kaufte ein Rindfleisch schneiden von Fleisch mit dem Namen "nerveux gite eine bourguignon", planen, Kochen Sie es in den slow cooker. Allerdings scheint es unglaublich hart! Was ist der beste Weg, um es vorzubereiten?

+726
Morris Harrison 26.11.2012, 23:34:40

Für die Regenbogen-farbigen Flecken und weißen Flecken, versuchen Sie einen oder zwei Tropfen Zitronensaft, seiner schwach sauren und soweit ich weiß nicht Schaden Edelstahl.

http://www.cheftalk.com/t/63052/does-citrus-juice-damage-stainless-steel

+616
Touffy 26.06.2017, 04:31:01

Nicht das Papier kein Feuer fangen (denken Sie Daran Bradbury ' s Fahrenheit 451? Sie sind nicht Kochen Sie Ihre Kuchen, heißen). Aber es ist immer noch ein seltsamer, unhygienisch Idee. Zwischen Tinte, Keime, Papier und Fasern... es scheint nicht ein Weg, um gut isst.

Neben den tollen Anregungen von SAJ, Sie können kippen Sie es kopfüber, sobald es aus dem Ofen zu "verflachen" der Kuppel. Dieses besonders Häufig in Schicht-Kuchen, wo Sie drehen die oberste Ebene Oberseiten nach unten auf eine flache Oberfläche.

+491
Swity Elena 08.05.2011, 21:06:52

Ich habe eine sehr einfache Mandoline slicer. Klinge ist nicht abnehmbar. Extrem schwer zu reinigen, sogar einweichen, läuft durch Geschirrspüler top rack. Kann nicht einmal ein Zahnstocher zwischen Klinge und Kunststoff-Rahmen. Hilfe.

+484
Maron Kristofersson 07.11.2016, 17:24:52

Gerade aus Essen zeigt und versucht mich. Wenn Sie schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und Salzen Sie, lassen Sie sitzen für 20 Minuten, dann ziehen Sie die extra Wasser. Es funktioniert für mich. Viel Glück!

+483
Dalek Control 06.11.2017, 07:34:11

Wenn ich kann nichts finden mit dem Namen "Schalotten" im laden, was kann ich sonst noch suchen?

+481
Dias Janaka 30.06.2016, 11:10:57

Ein Rezept, zum Beispiel, gibt an, der Teig sollte steigen für 4 Stunden. Wenn ich halt die Menge des Geldes, wird die gärzeit ändern? Ich bin nicht die Bereitstellung der Rezept, da werde ich das ausprobieren und Experimentieren mit vielen in den nächsten Tagen.

+479
Wayne Wu 07.11.2017, 01:50:49

Ich benutzte eine Mischung aus Maida und APF zu machen, der Pizza-Teig und nur die APF-aber es schmeckte nichts wie PIZZA vergleichen mit pnly maida, die war ausgezeichnet im Geschmack

+359
bbsan2k 05.08.2015, 14:31:33

Das ist sogenannte crazing. Es ist ein Riss oder Riss in der Emaille-Beschichtung auf der Schale, nicht Indikativ für Tiefe strukturelle Mängel.

Ihre Tasse ist unwahrscheinlich, zu scheitern, im Sinne von vollständig brechen aufgrund der Begeisterung in der Glasur.

Auf der anderen Seite, Sie werden Fleck im Laufe der Zeit und werden unansehnlich und schwer zu waschen.

Wenn das Stück ist alt genug sind, die Glasur kann Blei, die leach wegen der Haarrisse. In diesem Fall, das Stück sollte auf jeden Fall weggeworfen werden.

Technisch, die meisten Gesundheit-codes erfordern verrückten Geschirr verworfen werden, obwohl Sie können beurteilen, Ihre Toleranz für Risiko.

+247
BNata 13.02.2018, 07:21:18

Mit kale-Chips, sind Sie ideal versuchen zu entwässern, statt Backen. Dies spart dem chlorphyll vor dem Abbau. Je nach Ihrer grün/veg chlorophyll beginnt zu vermindern, die zwischen 100F-185F (40C-85C). Nun, 220F-240F (100 C-120 C) ist so gering, da die meisten heimischen Backöfen gehen. Allerdings, wenn Sie sind in der Lage, verwenden Sie eine niedrigere temprature, dass würde Ihnen ein umweltfreundlicheres Ergebnis und ein sauberer Geschmack. Aber es wird länger dauern, bis knackig, wie Sie senken die temprature. Mit einem Entfeuchter wäre ideal, läuft rund 140F (60C). Denken Sie an getrocknete Früchte, Kräuter oder auch Tomaten, Sie sind fast nie gebacken, sondern dehydriert. Sie finden auch, dass die kommerzielle kale-Chips verwenden einen sehr niedrigen temprature und Sie gefördert werden, wie es hält die Nährstoffe intakt und bewahrt chlorophyll.

Ein Tipp, wenn Sie haben, verwenden Sie den Backofen, kontrollieren Sie und nehmen Sie Sie heraus, bevor Sie knackig komplett. Als Sie kühlen, die restliche Wärme wird aus Ihnen einen Hauch mehr.

+226
Cano64 14.01.2015, 15:11:55

Was sind die Ursachen, die Krone von einem Laib Brot zu knacken, wie es backt?
Ich möchte verhindern, dass es.

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+170
Joeppie 05.03.2013, 08:54:39

Ich bin in der Regel mit Hirse (einer gluten-freien Getreide) Mehl für Sauerteig-starter für die Gärung verschiedenen Anwendungen. Einfach mein starter-Rezept für Hirse-Sauerteig ist wie folgt:

Mix 50 g Mehl und 50 ml Wasser in einem sehr sauberen Glas. Decken Sie das Glas mit einem Stück Papier, Tuch oder Gaze. Geben Sie es einige Zeit, um zu gären für 1-2 Tage (oder bis Sie sehen, Holen Sie sich eine sprudelnde textur, die in der Mischung) bei Raumtemperatur. Sie können Sie direkt verwenden Sie diese als Ihre Sauerteig starter.

Um den Teig zu steigen, müssen Sie einige Verdickungsmittel zu ersetzen, die das gluten. Eine der beliebtesten Möglichkeiten ist die Verwendung Xhantan Kaugummi, aber Johannisbrotkernmehl wird manchmal als gut.

+60
mamochka 17.01.2014, 00:57:52

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