Habe vergessen zu Schalten Crock Pot

Ich habe eine gefrorene Rindfleisch-braten (etwa 2 Pfund) in die crockpot mit etwas sherry und Zwiebeln, aber vergessen, drehen Sie den Topftopf auf. War der Deckel auf, und als ich nach Hause kam ungefähr 6 Stunden später den braten noch immer überwiegend frozen (könnte ich nur eine Gabel in etwa ¼ bis ½ Zoll) und den außerhalb von ihm fühlte sich immer noch sehr kalt. Ich habe gleich wieder den ganzen Topf, Topf in den Kühlschrank, und ich Frage mich, ob ich Kochen kann der braten heute, oder wenn ich brauche zu werfen, es.

Danke!

+406
Quaestor 05.07.2015, 12:44:47
29 Antworten

Bar Keepers Freund ist ein pulverförmiger Reiniger, der enthält Oxalsäure als seine wichtigsten Wirkstoff, zusammen mit Schleifmitteln. Es ist großartig für das entfernen der Küche viele Flecken, einschließlich der polymerisierten ölen, gebacken in Töpfen und Herdplatten.

Aceton (Nagellack-Entferner, das Sie verwendet haben) ist hoch entzündlich und giftig ist, so sollte niemals verwendet werden, überall in der Nähe von Essen.

+995
ZacFerrs1 03 февр. '09 в 4:24

Es macht mir Spaß, multi-Ebenen-Schwamm-Kuchen (speziell chiffon Schwamm), aber ich finde, dass beim Kochen eine viel dünnere Basis als für einen normalen Schwamm (etwa 1cm Höhe), bin ich konfrontiert mit einer Entscheidung, dass eine halbgare Schwamm oder eine, die perfekt in die Mitte, aber ein wenig knusprig an den Rändern.

Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um sicherzustellen, dass bekomme ich die gleiche Feuchtigkeit in kleineren Basen als ich in einer größeren?

+891
Alesia Mendoza 25.12.2018, 01:42:24

Ich würde vorschlagen, die carving-Ansatz:

  • Mit nur die Spitze von einem Spitzen Messer, ziehen die Linien, wo das Fenster sein sollte
  • Schnitzen Sie eine dünne Schicht von Lebkuchen, Weg von der Innenseite des Fensters, um die Linie, die Sie gemacht.
  • Re-schneiden Sie den Umriss des Fensters, um eine scharfe und gerade Kante
  • Wiederholen Sie die Ausgliederung der Innenseite des Fensters an den Rand

Der Grund für diesen Ansatz ist, dass, kleben ein Messer durch die Lebkuchen zu schneiden jede beliebige Form zuerst fügt material an die Lebkuchen, die nicht flexibel genug, um Platz für das Messer, ohne zu brechen. Durch pre-schneiden von flachen Linien und dann schnitzen von innen nach außen entfernen Sie nur material, senken die Chancen, dass Sie Ihre Lebkuchen.

+883
jeffleeismyhero 12.04.2013, 15:56:00

Das Gewicht von Mehl variiert ungemein, je nachdem, wie dicht es ist verpackt und die Feuchtigkeit. Wenn Sie begonnen haben, mit einer Gewicht-basierten Rezept, ich würde versuchen zu finden eine Waage.

Wenn das absolut keine option, ich tendiere dazu, Ungefähre 100g = 1 Tasse.

Seien Sie gewarnt, ich habe festgestellt, dass einige Rezepte, die sind wirklich empfindlich auf die Menge Mehl und den Unterschied zwischen einem leicht gesiebt Tasse und schöpfte die Tasse kann wirklich werfen Sie das Ergebnis. Sie könnte besser tun, um zu versuchen, Sie zu Spalten andere kg Paket Mehl gleichmäßig und verwenden Sie die Näherung, dass 0.6 lb ist etwa 0,25 kg (D. H. ein Viertel des bag).

+830
murich 05.11.2010, 19:03:47

Holen Sie sich eines ISI whipper (keine Verbindung), das Modell kann sowohl heiß und kalt. Sie nimmt es mit CO2 oder N2O. Sie haben mehrere Kontrollen eingebaut, sind vielseitig (vor allem angesichts Ihres Interesses an Heston), kommen in mehreren Größen und Sie sind relativ leicht zu reinigen.

+760
Ralfonso 25.08.2018, 13:45:27

Ich bin ein Barkeeper, der hat wenig Erfahrung mit Karamell. Ich möchte an Karamell als garnierung durch eintauchen dehydriert Apfelscheiben in es. Wie erstelle ich eine "Tropfen-Effekt" auf der entwässerte apple slice? Ich muss es Aussehen "kitschigen", aber auch brauchen, um gehärtet werden. Auch ist es möglich, die äpfel im Voraus, oder brauche ich auf jeden ein, wenn Sie die trinken? Dies ist für eine cocktail-Wettbewerb, also die Garnitur auf der Stelle. Jede Hilfe ist willkommen!

+749
OverflowingTheGlass 07.09.2015, 07:55:44

Wenn Sie frieren, und stellen Sie es als Würfel, dann wird es sehr lange dauern. In der Tat, ich bin gonna dies zu tun. Es war ein Streit zu brauen Kaffee jeden morgen für eine einzelne person.

+722
Praxsis 16.12.2016, 13:04:24

Ich Liebe meine Gusseisen-Teekannen; jedoch, zu Weihnachten, erhielt ich eine Reihe von Teetassen an meinem neuesten Erwerb. Kann ich pre-erwärmen Sie Sie, so wie ich das pot? Oder ist das Absicht, für die Blutegel etwas Wärme aus, wenn gegossen, so dass es trinkbar ist schneller? Sie erscheinen im traditionellen chinesischen Stil: klein und ohne Griffe. Sie auch zu sein scheinen, emailliert auf der Innenseite, entsprechend der pot.

Auch ist es etwas, das ich wissen sollte über die Pflege und Haltung von Ihnen, über und jenseits der üblichen Grauguss-Beratung (keine Seife, gut trocknen lassen, et cetera)?

+679
Miniroo 24.08.2010, 15:25:55

Investieren Sie in eine Salat-spinner. Genießen, drehen, speichern. Es erhöht die Haltbarkeit von Salat und anderes Grünzeug.

+651
Triyubi 14.04.2019, 07:38:24

Ich Schneide den Kürbis in portion Stücke - schneiden Sie es in der Hälfte, dann nehmen Sie die Samen heraus und halten eine Halbierung der alles, was Sie haben, bis die Stücke sind so groß, jemand würde wahrscheinlich Essen. Pinsel mit butter bestreichen, mit Muskat würzen, dann die Mikrowelle für 3 oder 4 Minuten (Sack, um zu sehen, wenn es weich ist.) Dies hat den Vorteil, dass Sie nicht im Wettbewerb um begrenzte Backofen Platz.

+646
Anirban Bera 28.12.2013, 02:02:14

Ich arbeite bei einem fairway-Kaffee Abteilung. Sie verwenden möchten, um die Nummer 13, die Französisch drücken, Kaffeemaschine im Grunde. Typ Dicke Kaffee, je weniger Sie fahren, desto feiner ist es.

+635
hoda mohamed 07.06.2011, 14:59:25

Ich bin mit @Gemeinde-ich mag in der Lage zu durchforsten meiner Pfannen für jene Zeiten, wenn auch deglazing nicht funktioniert. (obwohl, ich habe festgestellt, dass, wenn Sie je vergessen, über die Aktie, die Sie versuchen zu reduzieren ... burning chicken bones ist einen unangenehmen Geruch und wird den Fleck auch Edelstahl).

Ich habe einige non-stick, und sogar eine non-stick flachen wok (von circulon, aber dann bin ich auch mit Elektro, es ist also möglich, dass ich nicht bekommen, genügend Wärme zu ruinieren; ich habe auch nie pre-heizen ohne öl in ihm, als sollten Sie nie die Wärme einer trockenen Teflon-Gefäß).

Ich würde sagen, zu betrachten ersetzen Sie Ihre bit für bit -- die Gegenstände müssen Sie Kochen, die Sie wirklich brauchen nicht-stick, und was pan Kochen Sie es in? Vielleicht ersetzen Sie Ihre weitere beat-up-Elemente, die mit etwas nicht non-stick, versuchen Sie es mit Kochen, und sehen, wie gut Sie Kochen mit Ihnen-es ist möglich, dass Sie es nicht mögen, und es wäre besser, draußen zu sein und die Kosten nur ein Stück oder zwei, als eine ganze Reihe. Sie könnten sogar versuchen, ein paar verschiedene Materialien-Gusseisen, Edelstahl, Eloxiertes Aluminium, etc.

Es könnte auch ein wenig Zeit, um sich an das Kochen mit der non-stick. Ein Fehler, den ich gesehen habe, den Leute machen, ist nicht zu geben, Ihre Pfannen genug Zeit, um zu heizen. (Ich glaube, es war der Frugal Gourmet, der würde sagen, "Heiße Pfanne, kalte Speisen, Speisen nicht kleben" ... das ist nicht ganz richtig, aber Sie haben viel weniger Probleme mit der heißen Pfanne).

+571
floCoder 17.09.2014, 10:52:41

Ich nutzen eine einfache marinade aus Zitronensaft (aus dem squeeze-Kunststoff-Zitrone, nicht frisch), brauner Zucker, Dale ' s sauce und Worcestershire-sauce, so wäre es ähnlich wie eine Limonade base (Zitronensaft und Zucker)

Den Saft einer Zitrone tenderizes und schneidet das Salz der letzten zwei Zutaten. Brauner Zucker reduziert auch das Salz und gibt es "Karamell wie" coloring. Die Dales und Worcestershire Saucen einfach haben, schönes Aroma-profile, wenn Sie kombiniert werden, die auf jedem roten Fleisch.

Ich das gleiche tun für die Hühner, sondern ersetzen Teriyaki-sauce für die Worcestershire.

+571
WLGfx 04.02.2015, 19:31:25

Ich habe gesehen, ein Rezept für ormer, die es erfordert, werden geschlagen, oft vor dem schmoren für eine lange Zeit, und ich habe gesehen, abalone-Rezepte, die schnell und einfach.

+522
Door Lasst 28.09.2018, 18:15:39

Habe ich noch nie gemacht madeleines mich, aber ein Blick auf das Rezept und Lesen Elendil Bedenken über den Teig läuft, würde ich denken, Sie könnten die Mode eine spontane "madeleine pan" aus Alu-Folie. Es ist nicht die einfachste Sache der Welt, und du wirst nicht um die perfekte Hülle zu suchen, aber ich denke, Sie werden in der Lage sein, um die richtige Allgemeine Form und die Tiefe, mit ein wenig Kunsthandwerk.

Diese sehen aus wie etwas, das ich lieben würde, zu machen, also habe ich ein wenig Forschung und ein paar Leute sagten, Sie goss den Teig in eine sheet pan (in einer sehr dünnen Schicht) und dann schneiden Sie Sie in Quadrate nach. Nicht genau das gleiche final-Produkt, aber wenn Sie sterben, verwenden Sie den Teig, ich denke, es würde noch viel Geschmack. Als Elendil schlug vor, die Leute, die sagten, Sie seien in der Lage, Sie auf einem cookie-Blatt fand, dass Sie waren sehr flach und knusprig (aber immer noch lecker).

+514
madina1113 20.06.2013, 05:49:09

Jemand brachte mir ein paar Erdbeeren. Nach dem waschen und einwickeln in Gesichts-Gewebe, ich fand die rote Farbe im Gewebe. Meine Frage ist wird natürlichen Erdbeere Farbe machen? Oder war die Farbe gestrichen, damit die Erdbeeren gut Aussehen?

+506
Cwiiis 30.07.2016, 20:40:22

Entweder verwenden Sie einen Schlag-Fackel oder einen sehr heißen grill. So oder so werden sehr vorsichtig, da kann es brennen sehr leicht. Ich habe immer nur das gemacht mit Kugeln marzipan (auf der Oberseite des simnel Kuchen), also hatte noch keine Verformung Fragen, aber ich würde vorschlagen, blowtorching das marzipan in den cutter, lasse es dann abkühlen zu verhindern, dass die Punkte der Erweichung.

+448
user94319 03.06.2016, 12:59:49

Lassen Sie Ihre steak sitzen bis Raumtemperatur. Pre-heizen Sie den Backofen auf 350°F. heizen Sie Ihre Pfanne zum anbraten heiss. Trocken Tupfen Sie Ihr steak mit einem Papiertuch und reiben Sie jede Seite mit Salz. Setzen Sie das steak in der Pfanne und sear jeder Seite 1m. Setzen Sie das steak in den Ofen für etwa 5m (je nach Dicke). Lassen Sie es ruhen auf der Theke für 10m.

Eine alternative, die hält 100% der Saft wird zum Kochen sous vide. Das könnte zu saftig für Sie aber!

+435
marishka19466 11.05.2014, 00:51:49

Ja, sicherlich. Frittieren funktioniert nur in einem sehr engen Temperaturbereich. Die optimale Temperatur ist bei jedem anders Essen, aber es ist in der 180-210 Celsius-Bereich.

Die benötigte Temperatur wird bestimmt durch die Stärke, Art und die Menge der Feuchtigkeit auf der Außenseite, und ist so gewählt, dass es Chips sofort (nicht erlaubt, die innen matschig mit öl) ohne zu brennen sofort. Innen doneness ist, nicht gesteuert werden durch verändern der Temperatur. Wenn Sie underdone oder übertrieben Innenseiten an der richtigen braten Temperatur, die Sie benötigen, zu ändern, einige andere variable, wie die Dicke des Lebensmittels, dem Grad der parcooking oder Lebensmittel-Temperatur-im moment trifft es die Pfanne.

Denn ein gutes Ergebnis ist also von der Temperatur abhängt, kann ich empfehlen dringend die Nutzung einer öl-thermometer (eine Grill-Sonde tut er auch, wenn er die Nennleistung bei der Temperatur) und Kontrolle der anfänglichen temeprature der Nahrung (Raumtemperatur, aus dem Kühlschrank, oder eingefroren). Ein gutes Rezept wird Ihnen sagen, die richtigen Parameter für die beiden.

+404
George Ellis 11.01.2016, 22:03:23

Ich habe bemerkt, dass oft bei der Verwendung von Rezepten aus den USA, die mais-Sirup, und ich Frage mich, was die beste alternative wäre, um in die UK?

Ich habe gehört, einige Leute sagen, dass golden Sirup vergleichbar ist, aber wenn es in der Küche (vor allem Backen) scheint es immer zu geben, eine klebrige / spießig textur, glaube ich, nicht gemeint ist, dort zu sein?

Irgendwelche Ideen?

+400
amena 27.05.2015, 02:58:27

nehmen Sie nur saldiert Tuch mit kleinen Poren und der Stamm der öl

+370
Ian Norman 10.10.2012, 23:53:38

Ich bin kein Experte auf Süßigkeiten zu machen, aber es klingt für mich so, als ob Sie nicht Hitze den Zucker ausreichend. Die Temperatur, die der Zucker erreicht wird, beeinflusst die textur, wenn es abkühlt:

Ich würde versuchen, die Hitze zurück bis zu schwer-crack-Zustand (300°F), und sehen, ob ich könnte es wiederherstellen.

Sein, dass ich nicht ein candy-thermometer, würde ich wahrscheinlich versuchen, etwas dumm, wie verbreitet es auf einem Blatt Pfanne (auf einer Silikon-Matte) und Backen Sie Sie in einem 325 Grad F Ofen, bis es dann in der Nähe ist, dann drehen Sie die Temperatur auf 300°F und lassen Sie es sitzen für eine Weile.

Candymaking erfordert in der Regel ziemlich bestimmten Temperaturen ... ich bin mir nicht sicher, ich würde darauf Vertrauen, dass eine crockpot, es sei denn, es war einer von denen, digital gesteuert, mit einer Temperatur-Sonde. (aber ich vermute, die meisten von denen sind bestimmt für Fleisch, und kann damit nicht umgehen können Temperaturen über 250°F)

+215
foolonthehill 01.04.2019, 18:56:01

Es gibt keine Fragen der Lebensmittelsicherheit hier, Sie müssen nicht zum Aufwärmen Essen machen es sicher, wenn es korrekt verarbeitet wurde, bevor es eingefroren wurde. Nur Auftauen und servieren.

Aus einem nicht-Sicherheits-Perspektive, wenn es eine Suppe, die gemeint ist, um bedient zu werden hot es wird eine sehr unterschiedliche Geschmack kalten, oft fad. Möchten Sie vielleicht um es zu testen und optimieren Sie das Rezept, um sicherzustellen, dass es gut schmeckt.

+200
vvienna 25.09.2012, 07:10:56

Eier Kochen zusammen mit Nudeln, das Wasser für den Tee, und viele andere Dinge, die stattgefunden hat, für Jahre. Nur Menschen die letzten Phobie gegen Keime, die Ursachen zu Bedenken. Es gibt keinen Schaden in es.

+198
user41099 01.02.2014, 11:52:02

Ich kaufte einige Kunststoff schneiden Blätter in einer Packung von zwei. Eine Seite ist glatt, die andere Seite hat eine grobe textur. Welche Seite des Blattes sollte ich den Schnitt an?

+139
alexandersix 24.07.2018, 08:38:16

Wie Bananen, Kochbananen (platano macho in Spanisch) beginnen grün und die Reifen von dort. Wenn reif, Sie haben in der Tat schwarz-Schalen, und sind weicher und süßer. Aber wenn nicht sehr reif, die Schale ist grün bis gelb-grün, und Sie sind härter und einfach stärkehaltigen, nicht süß.

So, Sie benötigen eine gewisse Menge Kochen, um weich genug zu Essen, aber Sie erfordern nicht, ein besonderes Koch-Technik oder-nichts - braten Sie, braten Sie, Kochen, was Sie wollen. Denken Sie als vage ähnlich wie Kartoffeln, ist kein schlechter Ansatz. Sie finden viele Rezepte online.

Wie, warum ich denke, es ist speziell ein Wegerich, nicht nur eine grüne Banane von der etwas anderen Art:

  • Sie impliziert, es war wie ein Wegerich, außer mit grüner Haut und nicht süß
  • die Form, insbesondere die Dicke, längliche etwas auf der Unterseite, sieht aus wie ein Wegerich; andere Bananen kommen in der Regel zu einer kürzeren Ende
  • Sie nicht zu erwähnen Säure
+70
Innyus 22.11.2019, 06:15:59

Für das, was Sie beschreiben, sieht aus wie mir, dass Sie gelten thermischen Schock zu halten, die "Crunchiness". ich habe gehört, es vor einiger Zeit mit anderem Gemüse.

für das, was ich gehört habe: Sie Kochen das Gemüse mit kochendem Wasser, bis es "aldente' (irgendwie immer noch schwer) und nach 1-2 Minuten Kochen Sie dump ' em in ein eiskaltes Bad.

Um hier (in Brasilien), Sie zu diesen zu etwas Gemüse. Klingt vernünftig zu mir.

cheers.

+58
Kris Awaurhet 25.03.2016, 09:36:47

Das ist nicht exklusiv für Eier, anbraten aus einem wirklich kalten (frisch, nicht gefroren) steak erhalten Sie ein zähes steak. Es sei denn, das Rezept hängt das Verhalten eines proteins, das als kühl, Proteine sind besser bei Raumtemperatur.

Denken Sie das Eigelb und weißen in der Art, wie Eis; je wärmer es wird, desto deutlicher wird die änderung der Viskosität. Schlagen kalte Eiweiß zu steife Spitzen ist ein heck von einem Training :) das Kalte Eigelb sind auch sehr wahrscheinlich zu 'broken' - Emulsionen.

In Ihrem speziellen Fall, kalte Eier einfach nicht integrieren in die Mischung in einer Weise, die konsistent mit dem, was das Rezept bereits hergestellt. Der Unterschied hängt davon ab, das Rezept, aber in den meisten Fällen nicht subtil. Es wäre dichter als ideal, oder einfach nicht halten sehr gut zusammen. Es wirklich hängt davon ab, was du tust.

+32
Anton Rusak 15.08.2018, 05:54:36

Ah, die Verschlechterung der pancake-Debakel. Ich weiß es auch. Wir haben alle dort gewesen, auch nach der Ausbildung für unzählige Stunden, um die perfekte soufflé an der Culinary Institute.

Die Pfanne ist zu heiß.

Sie sollte kühlen Sie die Pfanne mit einem schnellen Spülen. Dies wird auch den Effekt haben, zurücksetzen der Oberfläche, um loszuwerden, alle bebauten Schmutz oder Fett.

Viel Glück und fröhliches Kochen!

+30
Mike Charles 07.06.2015, 23:38:30

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