Wie kann ich machen, omelettes besser Aussehen?

Ich arbeite auf einer Art von hohen protein+Kohlenhydrat-Omelett, das ich vorbereiten kann, die im batch-dump in die Container, und nehmen Sie mit mir, wenn ich unterwegs bin.

Ich habe entwickelt einen süßen Kartoffel + ei Rezept, dass geht so etwas wie dieses:

  1. Kochen, süße Kartoffeln
  2. Süßkartoffeln schälen
  3. Legen Sie Süßkartoffeln im Mixer mit den Eiern
  4. Mischung
  5. Dump in die Pfanne geben, unter rühren Kochen

So weit So gut. Hier ist das problem: Die Kartoffeln und Eier, die beide Braun zu werden, geben das Ergebnis ein Bittender Blick.

Gibt es eine Möglichkeit, ändern Sie das Rezept, so dass es ästhetisch Ansprechend sind?

+187
saifikhan 03.10.2017, 20:55:14
26 Antworten

Hinweis an die mods: dies ist kein Duplikat. Ich bin nicht besorgt über die Nudeln kleben.

Hinweis: wer will stand auf um Ihr Erbe und sagen, dass nur Ihr Weg ist der beste: ich bin Italienisch, ich bin 45, ich habe das Kochen für meine Familie für mein ganzes Leben als Erwachsener, wie auch die diversen jobs in der Gastronomie.


Ein Streitpunkt zwischen mir und meiner Frau ist, wie wir Kochen pasta. Die wichtigsten Unterschiede sind: Sie fügt ein wenig öl auf das Wasser, ich drizzle es in das Sieb nach dem Spülen; Sie fügt das Salz in kaltem Wasser, fügen Sie das Salz, nachdem das Wasser gekocht hat.

Sie bereitete die pasta, die andere Nacht. Sie hatte mich fertig zu al dente. Es war offensichtlich für das Auge, dass es ein bisschen öl Verwirbelung im Wasser.

Hatte Sie noch nicht zubereitet pasta in geraumer Zeit (ich bin ein Faschist über einige Lebensmittel prep). Und da habe ich nicht gekostet, er bereitete Ihr den Weg in einiger Zeit, muss ich sagen: es war wirklich gut. Die pasta (cavatappi) schien irgendwie weicher. Ich hatte sogar am nächsten Tag, nachdem Sie saßen über Nacht in den Kühlschrank. Es war immer noch sehr weich und aromatisch.

Ich habe nur gespült, die Nudeln (nicht auch öl beträufeln post-Spülen). Putting die Reste entfernt, nach dem Abendessen, die pasta war nicht kleben furchtbar.

Also, noch einmal, ich weiß, das ist nicht die traditionelle Art der Zubereitung einen Topf mit Nudeln. Aber ich muss sagen, es war köstlich.

Ich denke, was ich bin auf der Suche, um herauszufinden, ob jemand hat einige Wissenschaft zu sichern, warum die Zugabe von öl zum Kochen bringen würde, verbessern den Geschmack und die Konsistenz.

Danke.

+960
mary 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt eine Vielzahl von Arten von Rauchmeldern. Diejenigen, die am meisten anfällig zu sein, set off in der Weise, die Sie beschreiben, sind die Ionisation geben. Wie Sie brennen Sie gas auf Ihrem Bereich oder in den Ofen, produziert Sie Kohlendioxid und Wasserdampf, die beide auslösen kann der sensor auf eine Ionisation-Art Rauchmelder. Diese Detektoren sind jedoch billiger zu kaufen und zu betreiben sowie empfindlicher zu schnell brennende Feuer, die wenig produzieren sichtbaren Rauch.

In Bereichen wie der Küche oder direkt außerhalb ein Bad mit einer Dusche ist es ratsam, einen photoelektrischen Rauchmelder um um Fehlalarme zu vermeiden. Diese Detektoren werden ausgelöst, wenn sichtbarer Rauch unterbricht einen Lichtstrahl, so dass Sie besser auf die Erkennung Rauchen, Brände.

Weitere Tipps:

Verwenden Sie immer den Ventilator an: - Kochen ist eine der größten Quellen von Luftverschmutzung in Innenräumen, so verwenden Sie Ihre Abzugshaube.

Stellen Sie sicher, dass der Detektor Sie stolpern nicht ein dual-Rauch/Kohlenmonoxid (CO) Detektor. Unsachgemäße Verbrennung von einem Gasherd oder-Ofen kann erzeugen Kohlenmonoxid, ein geruchloses, farbloses, giftiges gas. Wenn es ein dual-Detektor, und Sie entscheiden, Sie zu ersetzen, stellen Sie sicher, dass Sie einen engagierten CO-Detektor in der Küche. Wenn es Los geht, brauchen Sie Ihre Reichweite und Ofen gewartet oder ausgetauscht werden.

http://depletedcranium.com/the-war-against-ionization-smoke-detectors/

+897
tansompol 13.11.2019, 07:36:11

Venusmuscheln sind sehr vergänglich; es gibt keine Länge der Zeit, nachdem Sie tot sind, dass Sie Essen sollten Ihnen. Sie sollten immer getötet werden als Teil der Kochvorgang.

Sie öffnen kann (Sie sind natürlich auch Filtrierer, und öffnen, um zu versuchen und zu füttern und veratmen), aber wenn angezapft schließen sollten, die angeben, dass Sie noch am Leben sind. Wenn Sie nicht schließen, verwerfen.

Muscheln haben keine Zungen. Sie haben einen siphon und einen Fuß-nicht sicher sind, welche Sie sich beziehen. Der siphon ist in der Regel abgeschnitten, wenn Sie groß ist, aber der Fuß kann essbar sein (wenn auch manchmal hart und nicht schmackhaft) je nach Art der Muschel.

+884
Pradnya Sinalkar 24.05.2011, 14:15:16

Auf die Zugabe von Zucker, um den überhitzten Kaffee, die Bildung von Blasen (phasenumwandlung) tritt auf, weil die feinen Partikel von Zucker Anlagen für die heterogene Keimbildung von gas aus der Flüssigkeit.

Wenn die Einführung eines feinen impfmittels (wie Zucker-Teilchen) führt zu plötzlichen aufbrausen der Flüssigkeit, es ist ein Indiz dafür, dass es geringfügige überhitzung des Stoffes.

Überhitzung neigt dazu, häufiger auftreten in der Mikrowelle als auf Herdplatten, weil Menschen, Metall / Kasserollen/Töpfe auf dem Herd, während in der Regel mit Glas oder glasierten keramischen Behältern, wenn die Heizung ein Volumen von Wasser in einem Mikrowellenherd.

Wenn Wasser erwärmt wird, in einem Glas oder glasierten keramischen Behälter, sondern als ein Metall ein, die sehr harte Oberfläche der container bedeutet, dass es einige Kratzer auf, zu handeln, als Standorte für die heterogene Keimbildung von gas. Weniger heterogene Keimbildung Websites bedeutet weniger Wärmeverlust durch die Umwandlung von Flüssigkeit zu gas.

Diese Universität Website macht auch einen guten Punkt, um die Tendenz für Kochfeld Heizung zu verursachen lokalisierte überhitzung in der Nähe der behälterwände... ich denke Aber, dass dies würde dazu neigen, verursachen mehr kochendem bedingt durch die dezentrale Heizung bis zu dem Punkt, dass homogene Keimbildung auftreten können (mit der homogen kernhaltigen Bläschen dann agieren als weitere heterogene nucleations sites) – nicht, weil das rühren von Wasser.

Mit Bezug auf, warum Ihr Blasen blieb für die Dauer des Trinkens, würde ich die Hypothese, dass dies vielleicht etwas damit zu tun hat, die öle in die crema des Kaffee -, und/oder Reaktion mit den gelösten Zucker zu bilden, etwas, das erhöht die Oberflächenspannung von Wasser. (Nicht sicher was Sie sagen würden, das Gegenteil von einem surfactant - Effekt).

Eine Letzte Sache, die ich erwähnen möchte ist, dass (wie auf der UNSW Seite), microwaving Flüssigkeiten, die das Potenzial hat, in der Folge der heftigen Reaktion oder sogar explosion, von der flüssig — in anderen Worten, Sie riskieren schwere Verbrennungen, indem Sie eine Verknüpfung zu erwärmen.

Hinzufügen von Pulver (wie Zucker oder instant-Kaffee) zu überhitztem Wasser ist besonders schlecht, denn wenn Sie das tun, werden Sie die Einführung von Millionen von Keimbildung Websites auf einmal. Das heißt, Sie sollten sich auch bewusst sein, dass da Gasblasen, die sich selbst zu fördern heterogene Keimbildung, platzieren einfach einen Löffel in die Tasse, dazu führen kann, dass eine 'explosion'.

Wenn Sie wirklich brauchen, um eine Mikrowelle mit einer Flüssigkeit (z.B., wenn Sie etwas Kochen), sollten Sie das erhitzen in einer Mikrowelle-Tresor-Kunststoff-Behälter, wurde ein paar mal gewaschen (und ist daher abgeriebene auf der Innenseite). Sollten Sie auch stoppen Sie die Mikrowelle, um zu überprüfen, die Temperatur der Flüssigkeit in regelmäßigen Abständen statt nuking die Flüssigkeit für eine zu lange Zeit.

+881
yellowVii 26.03.2011, 00:52:01

Luftigkeit, ob mit große Löcher oder kleine Löcher, die Auftritt, wenn der Nachweis ist in der Nähe abgeschlossen. Das heißt, die Hefe streckte die gluten sehr nahe an seine maximale Länge, ohne außerhalb. Alle anderen Dinge gleich sind, der Schlüssel zur Leichtigkeit ist das wissen, wenn das Brot aufgegangen voll, und dann, um ihn sofort in ein sehr, sehr heißer Ofen. Dies gilt für kaiser Brötchen, geschwenkt Brote, baguettes, ciabatta, pizza, Handwerker, sandwich, nennen Sie es (und speziell geformte Dinge wie challah). Es spielt keine Rolle, wenn Sie kneten, in einer Brot-Maschine oder nicht, obwohl einige Maschinen ändern der Teig die Temperatur, die Geschwindigkeit bis eine erste Anstieg.

Also, wie viel Aufstieg ist genug steigen?

Einige Rezepte geben eine bestimmte Anzahl von Stunden. Wenn Sie nicht im Besitz einer Temperatur-kontrollierten arzneimittelprüfung box, die gehen nicht mit der Zeit. Beobachten Sie den Teig, nicht die Uhr. Eine kleine Temperaturdifferenz zwischen der Küche und der eine, in der das Rezept entwickelt wurde, wird ändern Sie die Geschwindigkeit der Gärung drastisch. Andere Rezepte sagen, zu tun, eine zweite Anstieg, bis der Teig hat 'verdoppelt in loser Schüttung', aber mit unpanned Brote, die schwer zu beurteilen, optisch, kurze, etwas zu tun, der gut mit Wasser in einem Plastikbeutel...

Für mein Brot verwende ich die poke-test, um zu beurteilen, wie weit der Nachweis gegangen: Mehl die Oberfläche des Teiges, sinken Sie dann eine Fingerspitze in den Teig. Sie wollen, dass es genügend bounce-Links steigen noch in den Ofen, aber Sie wollen es nicht so gestreckt, dass es begann kollabiert vor Ihren Augen.

Noch ein Tipp: heizen Sie den Backofen, wenn Sie denken, dass das Brot fast fertig zu beweisen. Wenn es nicht ist, der Ofen wartet, sondern ein Teig, der auf dem Weg zu overproofing ist unerbittlich!

+870
pje 11.05.2019, 13:43:14

Wir machen immer extra Waffeln für die spätere Verwendung. Für Kurzfristige Lagerung (1 - 2 Tage) habe ich Sie in den Kühlschrank. Für etwas mehr ich friere Sie ein.

Sie definitiv nicht wollen, um vollständig zu Kochen, die Waffeln, wie Sie wird hart werden, wenn Sie erwärmen, Sie. (Vor allem, wenn Sie, wie Sie knusprig sind.) Also zu deinem Punkt, absichtlich undercook Sie. Ich in der Regel Kochen Sie auf etwa 2/3 - 3/4 der Art und Weise getan.

Re kühlend, wollen Sie Sie vollständig abgekühlt ist, bevor Absacken Ihnen. Sie riskieren sonst Kondenswasser im inneren Ihrer Tasche. Sie können mit einer Kühlung rack oder, wie ich manchmal, legte Sie auf den Ofen-racks in einen kalten Ofen. (Sie würden nur setzen Sie Sie auf einem heißen Ofen rack, wenn Sie wollten, halten Sie warm.)

Wenn Ihr die Waffeln sind völlig abgekühlt Tasche entweder einzeln oder, wenn Sie wollen, um mehr als eine in einer Tasche, stellen Sie sicher, Sie haben ein Blatt Pergament, Wachspapier oder Folie zwischen Ihnen.

+798
Seph 15.02.2019, 21:49:53

Hier die Antworten Auflösen Kakaopulver in der Milch erzählen uns manuell lösen Sie das Kakaopulver in die Flüssigkeit.

Wird es nicht eine gute Idee, um das Kakao-Pulver in die Flüssigkeit während der Erwärmung, so dass es bekommt automatisch aufgelöst? Warum?

+772
alexstrom 25.03.2017, 09:01:41

Diese Antwort ist in Bezug auf ein outdoor-Weber-Grill. Nach dem Weber grille Menschen die schwarzen Schalen sind die verkohlten Fett, die sich ansammeln beim Kochen und sind nicht schädlich. Sie ist vielleicht nicht lecker aber so dass ich empfehlen eine schnelle wischen Sie die Partikel vor dem Kochen. Wieder Weber empfiehlt die Verwendung von Aluminium-Folie, Pinsel oben und ich glaube, das ist, weil Aluminium weicher ist als Stahl und so wird nicht an der Oberfläche kratzen. Glücklich Grillen!

+766
rajath 03.09.2015, 23:30:54

Beide Kapern & pickles ist nicht von ungehört, wie in der sauce tartare Rezept in die Beherrschung der Kunst des Französisch Kochen. Wikipedia denkt auch Kapern und pickles sind eine häufige Kombination in tartar-sauce.

Ich denke, es wäre wahrscheinlich eine gute sauce mit den Gurken getauscht, aber ich habe nur Kapern zu den Gurken, nicht ersetzten.

+758
Eduard Avetisyan 09.07.2011, 02:48:51

Coat Ihre Kartoffeln im trockenen mais-Stärke-Mischung, dann überziehen Sie mit einem öl/Fett, und schließlich braten, bis getan.

Du bist herzlich willkommen. :)

+715
Scorpion 26.08.2011, 10:50:42

Sie können nicht effektiv Zeile eines Bundt Pfanne mit dem Papier. Meine Lieblings Methode ist zu mischen - Kuchen-release und halten Sie es in den Schrank. Es dauert Monate und Monate. Mischen Sie einfach 1 Teil pflanzliches öl, 1 Teil kürzen und 1 Teil Mehl (grob, Volumen). Pinsel-Mischung in die Pfanne geben, immer alle Ecken und Winkel. Es ist nicht das Chaos, die traditionelle flouring tut, ich immer am Ende immer Mehl überall dabei. Ich denke, die gemischt vor release funktioniert auch besser. Es ist auch nicht zeigen, bis auf dem Kuchen als unmoistened Mehl. Mit Ihrer Antihaft-Pfanne plus der Kuchen release, haben Sie keine Probleme.

OXO macht einen Silikon-Backpinsel, das ist toll, für dieses und alle Arten von Aufgaben, die ich mir die ganze Zeit. Es geht in die Spülmaschine, es ist hitzebeständig, es nicht zu vergießen. Es ist ein sehr handliches, kleines Element. Suchen Sie für den Streifen Silikon zwischen die Borsten mit Löchern, die auf halten, um die sauce. Sie können sehen, dass in diesem Bild unter die Lupe. OXO-Backpinsel

+678
shara214 30.03.2015, 21:42:25

Ich verwende in der Regel einen ziemlich feuchten Teig und öl hinzufügen, wie gut. Einer der Schlüssel zu halten, kneten auf ein minimum. Dies ist ein leichter Teig, da es mehr Luftbläschen - kneten tötet Sie. Wie zum Mehl geben, ich mag '00" - Typ, aber es gibt Vorteile gegenüber anderen Arten von Mehl - so 00 absorbiert weniger Wasser.

Wenn Sie wollen Lesen Sie eine völlig umfassende Anleitung zu einer Menge der Faktoren, dies ist Wert, gelesen zu werden...

http://www.varasanos.com/PizzaRecipe.htm

+671
Milad Nouri 29.07.2016, 16:02:52

Ich habe erwägen den Kauf eines Lebensmittel-Entfeuchter, die meist für die Frucht, vielleicht etwas ruckartig. Ich weiß, dass eine herkömmliche Lebensmittel Entfeuchter kann eine Weile dauern, 12-24 Stunden. Ich bin neugierig, kann ich eine Vakuum Kammer trocknet die Frucht statt? Wird es weniger Zeit in Anspruch nehmen? Ich kann mir vorstellen, dass Rosinen kann problematisch sein, denn Sie haben ein versiegeltes Haut und explodieren würde, aber ich denke nicht, dass das passieren würde, mit Bananen-oder Apfelscheiben.

+641
gwendall 17.02.2013, 03:42:47

Wie einige der anderen Poster gesagt haben, ich finde auch, dass äpfel, die begonnen haben zu Braun, haben einen leicht veränderten Geschmack und die textur (gequetscht Geschmack und mehlig textur). Neben ästhetik, eigentlich mag ich den Geschmack von frisch geschnittenen äpfeln mit frischem Zitronensaft entweder gepresste oder indem Sie eine zitronenscheibe und reiben Sie es auf die Apfelscheiben. Plus, wie andere gesagt haben, Zitrus, ergänzt vitamin C, Antioxidantien und Flavonoide, um Ihre Ernährung.

+626
divi srinivas 25.06.2018, 05:29:59

Wenn belastende Dinge, die verstopfen den Bildschirm, Neige ich dazu, mit einem Löffel oder Spatel zu bewegen die Sachen um, so dass Sie bekommen können, setzen die un-behindert Teile des Bildschirms.

Natürlich, Sie könnten am Ende schiebt einige der Zellstoff durch den Prozess, aber es ist in der Regel minimal.

Sie können dann entweder dump aus der Zellstoff -, wie Sie gehen (möglicherweise in Musselin oder Käse Tuch, lassen Sie es abkühlen, und geben diesem Teil einen squeeze), oder benutzen Sie die Rückseite von einem großen Löffel oder einem Gummi-Spachtel zu drücken den Brei gegen das Sieb zu bekommen, einige zusätzliche Flüssigkeit. (oder verwenden Sie einen Topflappen, bedeckt in einer Plastiktüte ... es ist chaotisch, aber es funktioniert).

Natürlich, wenn Sie ein Billig-Sieb, zu viel Kraft auf, kann es zu der ganze Bildschirm, um pop-out, plantschen Sie und machen eine ganz große Sauerei. (Ich hab da sicher, dass meine Siebe waren nicht grundsätzlich ein Bildschirm nur gehalten durch Druck auf eine Schleife von Metall, das befestigt, um den Griff, aber eigentlich ein integraler Teil).

...

Wenn Sie auf den Kauf neuer Geräte, würde ich schauen in ein chinoise mit der richtigen Größe-stick (nicht sicher, was es ' s genannt), die Sie verwenden können, um im wesentlichen alle komprimieren der Masse in den Boden, wie Sie arbeiten.

+556
Jason Gritman 17.01.2010, 22:17:55

Ich würde nicht sorgen über die Trichinose. In den Jahren 1997-2001 waren es 21 Schweinefleisch Vorfälle in den gesamten USA - also nur 5-6 Fälle pro Jahr.

http://www.rightdiagnosis.com/t/trichinosis/stats-country.htm

+534
Youw 16.10.2017, 17:00:44

Nach weiteren Anfragen und Experimentieren habe ich entdeckt, wenn gekocht Lachs ist Links für eine lange Zeit, es beginnt sich zu drehen, dunkle orange, an den Rändern, wahrscheinlich durch oxidation. Also, vielleicht ist die Bräunung wird durch gelassen eine lange Zeit, nicht mehr Kochen, aber es könnte aufgrund von überkochen.

Nachdem ich mich beschwert gedünsteter Lachs verkauft als "pochierte" Lachs, der Supermarkt verändert das Etikett auf.

Es gibt offensichtlich Dampf-öfen und auch "Kombi-öfen", die Kochen, sowohl mit Dampf und Hitze. Wenn Sie mit einem Kombi-Ofen, in der Wärme - /Dampf-Modus, der eine Menge von Orten, wegen, weil es kocht schneller, dann ist der Lachs könnten immer mehr gekocht.

+487
Raku 09.10.2010, 18:01:28

Im Gegensatz zu den Oster Versa-Leistung, alle Blendtec oder Vitamix Mixer, es existiert nicht eine version von den Ninja-Mixer erreichen, die hoch genug Geschwindigkeiten bis tatsächlich heiße Suppe aus kalten Zutaten ab.

Außerdem, Ninja-Mixer haben spezifische Warnung für Sie keine heißen Flüssigkeiten über 180°F/82°C in Ihnen.

+410
aveline 23.11.2011, 18:41:42

Wenn Sie nicht finden, die echte koreanische Paprika-Pulver, ich denke, Sie haben eine Mischung aus Ihren eigenen. Ancho chilis haben einen ziemlich ähnlichen Geschmack, aber nicht heiß genug. Sie müssten also Mischung eine gewisse Menge Pulver in heißer ancho powder, und das könnte Ihnen das, was Sie suchen. Nichts ist perfekt, aber dies kann man zu einer angemessenen Faksimile.

+400
Justin Campbell 11.08.2013, 01:48:59

Es ist ein Pfannkuchen, der scheint hier zu fehlen immer noch: die bretonische galette, https://en.wikipedia.org/wiki/Galette. Es unterscheidet sich von anderen buckweat Pfannkuchen von gekocht auf viel höhere Temperatur - ich wurde gelehrt, dass, wenn der Teig keine Blasen werfen, bevor Sie gerinnt, die Pfanne ist nicht heiß genug.

+376
skillz21 03.08.2017, 10:00:44

Ein beliebtes Gericht in Andalusien besteht aus Schweinefleisch Lende Koteletts in eine whiskey-sauce.

Ich habe versucht, neu zu erstellen diese zu Hause durch marinading für eine kurze Zeit und dann braten, aber das Fleisch landet ziemlich hart, nicht so etwas wie den zart Schmelzen-in-Ihren-Mund-Abwechslung, die ich mich erinnere, Spanien. (Die marinade genannt, für whiskey, Zitrone und Senf, mit crushed ganze Knoblauchzehen.)

Hat jemand irgendwelche Tipps, wie man richtig Kochen Schweinefilet zu diesem Effekt?

+246
user325798 19.02.2014, 06:50:33

Ich fürchte, dass es keiner der oben genannten. Nach dem, was ich weiß, über dieses restaurant (eine große restaurant-Kette in China, in der Tat), die meisten Ihrer Gerichte werden Szechuanese-inspiriert. Daher meine Vermutung, dass das, was Sie aß war trocken Topf Kohl (D. H. hand-gerissen Kohl).

Es ist in der Regel einige Schweinefleisch (meist Bauch) in diesem Gericht, aber ein großes restaurant wie Grüner Tee möglicherweise völlig weglassen, das Fleisch (oder nur sehr wenig Fleisch, so dass Sie nicht bekommen haben), um die Kosten zu kontrollieren. Wenn Sie nicht bekommen kann Schweinebauch leicht, versuchen bacon (IMO funktioniert es noch besser). Die sonstigen Bestandteile sind typische Szechuanese tarif: getrocknete Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, und vielleicht einige der Szechuan-Pfeffer (wenn man mag).

Nun, hier ist, wie Sie es (etwas vereinfacht):

  • Hacken Sie den Kohl, in dünne Scheiben schneiden, den Schweinebauch (oder hacken Sie den Speck). Hacken Sie den Knoblauch, schneiden Sie den Ingwer und leicht zerdrücken Sie die chili peppers.
  • Das öl erhitzen (nicht zu viel, wenn Sie verwenden, Schweinebauch, mehr, wenn Sie nicht), fügen Sie die Schweinefleisch Bauch und braune es. Dann, fügen Sie die chili peppers (und vielleicht auch der Szechuan-Pfeffer), Knoblauch und Ingwer, sowie etwas Soja-Soße (und vielleicht auch einige Koch-Reiswein/sake). Verwenden Sie die höchste zur Verfügung stehende Wärme auf dem Herd.
  • Nachdem die Gewürze sind aromatisch, fügen Sie den Kohl und rühren braten auf hoher Hitze für eine kurze Zeit. Schließlich, mit Salz und vielleicht MSG (wenn Sie keine Einwände für die Verwendung).

...und Sie sollten in Ordnung sein. Aber wenn Ihr Ofen nicht heiß genug ist, würde das Gericht wahrscheinlich nicht der Geschmack ebenso wie das, was Sie sich erinnern.

+205
user7105 10.06.2017, 06:29:21

Kann man sich überlegen, SCHMALZ, Verkürzung, Verlängerung oder ghee. Sie sind nicht trocken, aber Sie sind leicht zu lagern und transportieren und schmilzt weniger leicht als butter.

Im Falle der Fettgehalt ist ein wichtiges Anliegen, hier ist eine kurze Liste:

Pflanzliche öle haben über 15 gms gesättigte Fettsäuren pro 100gms von öl.

Pflanzenfett hat über 20 gms gesättigte Fettsäuren pro 100gms zu verkürzen.

SCHMALZ hat über 40 gms gesättigte Fettsäuren pro 100gms von SCHMALZ.

Butter hat etwa 50 gms gesättigte Fettsäuren pro 100gms von butter.

Ghee hat über 60 gms gesättigte Fettsäuren pro 100gms von ghee.

Verkürzung, SCHMALZ und Butterschmalz, alle reagieren unterschiedlich auf Wärme, so dass es hilft, wenn Sie vertraut sind mit, wie Sie reagieren, wenn Sie mit Ihnen zu Kochen. Ghee hat auch eine ausgeprägte aroma, so dass, wenn Sie oder diejenigen, die Essen die Lebensmittel, die nicht vertraut sind mit ghee, sollten Sie versuchen Sie es zuerst, bevor Sie entscheiden, auf Sie.

Zusätzlich zu dieser, ich bin versuchen zu arbeiten durch Ihren spezifischen Anwendungsfall. Können Sie eigentlich noch verwenden Sie öl oder butter. Der Vorteil ist, dass Fette nicht leicht verderben. Ich bin mir nicht sicher, was oder wie Sie beabsichtigen, Sie zu Kochen, aber Sie können prüfen, die folgenden Techniken:

Wenn Sie Stücke von Lebensmitteln, wie gehackte Gemüse, Huhn-Stücke, etc. dass Sie sicher sind, um zu Kochen, können Sie nur Fell, die Lebensmittel in butter, Salz, und Gewürze, die Sie dann in Alufolie wickeln und speichern Sie in einem container. Es wird einfach genug, um ohne verschütten. Wenn Sie brauchen, um es zu Kochen, nur werfen Sie in das kochende Gefäß, und Kochen, bis Sie leicht anbraten. Dann können Sie fügen Sie Wasser und lassen Sie es köcheln lassen, bis getan.

Wenn Sie die Dinge wie Hackfleisch oder ähnliches Essen, wieder Sie können, setzen die butter, das Salz und die Gewürze in die Mischung, und stellen Sie Sie in kleine dollops (wie Frikadellen), und du bist gut zu gehen.

Wenn Sie mehr details darüber, welche Art von trockenen Lebensmitteln, die Sie versucht zu packen, dann bin ich froh, schlagen andere (evtl. besser geeignete) Lösungen.

+112
delecxy 06.10.2015, 07:57:59

Nein, weil:

  1. Die Umgebung, die Sie beschreiben, ist nicht Sauerstoff mangelhaft und daher nicht günstig zu Botulismus Wachstum. Einfach unter einem Fach nicht machen, eine Sauerstoff-freie Umgebung.

  2. Plain-öl enthält fast keine Nährstoffe zur Unterstützung des Bakterienwachstums. Sie benötigen eine weitere Nahrungsquelle für Bakterien wachsen in erheblicher Anzahl.

Aber nehmen wir mal das worst-case-Szenario und vorausgesetzt du hast eine große Botulismus-farm, die sich unter der Papierkassette. In Ordnung, reinigen Sie es mit einem Schwamm und etwas heißem Seifenwasser, oder eine der vielen antibakterielle Küchen-Reiniger, die verfügbar sind, wenn das macht Sie sich besser fühlen. Ihr Botulismus farm gewaschen werden sicher in den Ausguss zusammen mit allen Sporen, die Sie produziert. Werfen Sie den Schwamm in der Spülmaschine für einen Zyklus, um es Felix Unger sauber.

+78
csichar 19.06.2015, 14:50:42

"Pflanzliches öl", in den USA, in der Regel bedeutet, canola-öl (auch bekannt als Rapsöl).

(In vielen Fällen, natürlich, Sie ersetzen könnte, ein anderes neutrales öl mit einem ähnlichen Rauch Punkt, wenn Raps ist nicht verfügbar.)

+60
jmodrako 10.08.2011, 00:52:09

Ich bin eine Woche in Apfelessig. Ich habe Gläser und die äpfel an der Spitze waren nicht bedeckt mit Flüssigkeit. Ein blauer Schimmel gebildet. Ich habe es entfernt. Soll ich weitermachen, oder soll ich wieder anfangen? Wenn ich weitermachen würde, den endgültigen Essig sein OK für den Verbrauch? Oder einfach nur die topische Anwendung? Jede Beratung sehr geschätzt. Hass zu Verschwenden!

+30
Andrew Mackenzie 28.12.2012, 13:33:03

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